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黒豆煮ました
2007 /12 / 23 ( Sun )
≪圧力鍋で炊いた黒豆≫・・・・メモ残し・・・
【材料】 黒豆 300グラム 沖縄黒砂糖 200グラム・・・甘さ控えました 醤油 大さじ２ 塩 小さじ１ 熱湯 1400cc 【作り方】 【１】圧力鍋に熱湯と調味料をすべて入れ溶けたら洗った黒豆を入れ、蓋をしてそのまま半日くらい置く。 【２】落し蓋をして火にかける。沸騰したらごく弱火にして１５分加熱。火を止めてそのまま冷ます。 【３】蓋が開くようになったら、蓋を取りもう一度沸騰させてアクを取る。 そのまま一晩置いて味をしみこます（豆は好みの固さになるまで火を入れる） 【４】出来上がり （毎日火を入れ味を馴染ませています。） ---メモ--- 炊き上がったら煮汁に浸けたまま冷まします。空気に触れるとしわがよる。 好みの味になったらビンに詰めて冷蔵庫保存。  |
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--豪華な夕食--
suwaroさん、今晩は。 賀状書きは、お済になりましたか。 私は大掃除、昨日はお風呂のタイル磨きなど済ませて、今日は午前中、美容院に・・・さすがに疲れて、久〜しぶりのお昼寝？、ウトウトしてしまいました。 疲れました・・・！！。 豪華な夕食、盛り付けが、本当に綺麗ですね。 ふっくらの黒豆、お豆は新豆がいちばんですね。 ブロッコリーのきんぴら風、作って下さったのですね。 有難うございます。 お酒は駄目ですが、最近赤ワインを少し 飲むようになりました。。。。。
by: motoko * 2007/12/26 17:48 * URL [ 編集] | page top↑
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圧力鍋、買おう買おうとずっと思っているのに まだ持ってないんです！ 何だかそこまで回らなくて（お金がね！） 黒豆、空気に触れるとシワがよるんですね。 毎年おせちに煮るのですが、毎年シワが。 時間がかかる割りに、家族が食べないので、 今年は買っちゃおうかとも思ってます。 ----
 motokoさんへ
＞賀状書きは、お済になりましたか。 計画通りにいかないわ 
まだ宛名だけなんですよ motokoさんはもう済んだんでしょうね。。。 ＞ウトウトして・・・・ あんなに綺麗に磨いたんですもの疲れて当然！ ＞お豆は新豆がいちばんですね。 私は初めて黒豆を煮ましたよ 家族がほとんど食べないので300gもどうするの？私のお腹の中？？ ですから今回お砂糖200gと控えたつもりですが・・・でも200gもあるのよね 
＞ブロッコリーのきんぴら風、・・・ motokoさんの画像がとっても美味しそうで・・・ね  食べたくなったの。
RUNAさんへ
＞圧力鍋、買おう買おうと・・・・ 最近は安い圧力鍋もあるのね 私が買った頃は1〜２万円くらいだったと思うけれど、先日チラシに1980円・・・えっ  普通のお鍋じゃないのに。。。。圧力かけて大丈夫？？
慎重に選んでください・・・圧力鍋は逃げていきませんから。。。。 ＞今年は買っちゃおうかとも思ってます。 そうなのよね、我が家も食べるのは私だけ。 だから今年が初めてなの あまり甘くしないで毎日火を入れながら毎日たべていますよ
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